29/03/2010

Comprendre le Halal

BERGEAUD-BLACKLER (Florence) et BERNARD (Bruno), Comprendre le Halal, Editions EDIPRO, 2010, 160p

Derrière le terme arabo-islamique halal se cache un grand marché qui concerne un nombre toujours croissant de produits de consommation que les pays les plus industrialisés s’échangent. Le « marché halal » n’est pas un marché traditionnel mais un produit de la modernité.
Comprendre le Halal est un ouvrage de vulgarisation dont le but est de permettre à tous, musulmans et non musulmans, de comprendre les origines et les principaux enjeux économiques et sociaux de la production, de la régulation et de la consommation halal.